Herlig eplekake med vaniljekrem

July 21, 2012 Hverdagsmamma 2 Comments

Også idag har vi venner som kom innom for å hilse på, og igjen ville jeg lage nos godt som ikke tok så lang tid. Bestemte meg for å prøve meg på en enkel eplekake. Det viste seg å være et godt valg. Med vaniljekrem på toppen ble den både saftig og god.

Dersom noen andre har lyst til å prøve seg, så er oppskriften som følger:

100 g smør,

4 egg,

3 dl sukker,

6 dl mel,

3 ts bakepulver,

2 dl matfløte eller melk,

Fyll:

4 epler,

1 dl sukker,

1,5 ss kanel,

4 dl vaniljekrem,

40 g kaldt smør,

Perlesukker.

Slik gjør du:

Smelt smøret. Vips sukker og egg tileggedosis. Bland sammen siket mel og bakepulver. Rør inn smeltet smør og matfløte (evt melk).

Hell røren over i en kakeform (ca 27 cm) eller i en liten langpanne kledd med bakepapir. Fordel vaniljekremen over røren. Skrell epler og skjær dem i båter. Legg dem tett i tett over vaniljekremen. Strø sukker og kanel over. Bruk en ostehøvel og skjær smøret i tynne skiver som legges på toppen. Dryss over perlesukker om du vil.

Stek kaken ved 175 grader i ca 50 minutter.

Serveres med is eller krem

Posted in: Kake Tags: Bakeoppskrifter, Oppskrifter

2 Responses to Herlig eplekake med vaniljekrem

Petrine says:

September 6, 2012 at 9:16 pm

Den her så bare så lekker ut.
Jeg kom tilfeldig inn på bloggen din i dag, og er imponert over hverdagspappa sitt mål, og denne eplekaka… Tror jeg må prøve å bake den en dag .

Ha en god kveld

Reply
- Hverdagsmamma says:
  
  September 6, 2012 at 9:29 pm
  
  Så kjekt Vær litt obs på at om du pleier å stikke en tannpirker etc ned i kaken for å se om den er ferdig, så er det vanskelig å se om kaken er rå inni pga vaniljekremen…. Den er iallefall veldig forfriskende, så lykke til om du prøver.
  Jeg er imponert over min kjære selv. Han er veldig flink til å sette seg mål, og ikke minst gjennomføre dem i etterkant. Blir spennende å se hvordan dette går, med tre små har han ikke ubegrenset av tid som kan brukes til trening, men alt er jo snakk om prioriteringer Ha en fin kveld videre
  
  Reply