Lucia på forskudd

En ting som alltid blir prioritert før jul er å bake Lussekatter. Etter som årene går og flere oppgaver og arrangementer skal presses inn i desember, så gjelder det å planlegge slik at tradisjoner ikke blir stress. I de tilfellene da den 13. er på en ukedag, så lages derfor Lussekattene helgen før. For vår del ble det idag :-) I kombinasjon med kakao og krem så ble det en fin lørdagslunch her i heimen. Oppskriften er den samme som jeg har brukt siden studietiden, og om andre kan dra nytte av den så kommer den her:

 

Oppskrift på Lussekatter

Smelt 200 g margarin, og tilsett 7 dl melk. Varm blandingen opp til ca 37º C, og rør inn 1,5 pakke gjær.

Bland sammen 1,2 kg hvetemel, 2 dl sukker, 2 ts gurkemeie og 1 ts kardemomme. Rør inn alt det våte. Tilpass mer mel etter behov for å få en jevn og fin deig.

Sett deigen lunt, og la den heve i ca 30 minutter.

Skjær passe stykker av deigen, og rull ut pølser som formes til Lussekatter. La de etterheve i 20-30 minutter. Pensle med egg og pyntes med rosiner.

Stekes på 220 grader i en forvarmet i ca 12 minutter

PS!! Husk å være tidlig ute med å kjøpe gurkemaie – for det er alltid utsolgt når den 13. nærmer seg.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

6 Responses to Lucia på forskudd

  1. Mmmmmmmm…. Det ser veldig godt ut :)

  2. Så veldig godt ut, men med Safran blir det enda bedre! Her tror jeg det blir lussekatter på selveste Lucia i år. Har vakt frem til da..

  3. Hverdagsmamma says:

    Jeg har faktisk aldri prøvd med Safran – den ene gangen jeg skulle kjøpe det så var de utsolgt på apoteket. Jeg trodde faktisk at smaken var noe lune det samme, så feil kan man ta :-) skal passe på å bruke det neste gang

  4. Åhhh endelig bra jeg fant denne…. svirret litt med tanken om å ta en “boller i en fast” pose fra ICA bare for å ha deigen klar til når vi kom hjem i morgen… MEN, kanskje det blir hjemmelaget allikevel… for Lussekatter blir det uansett i morgen! fast tradisjon. / LOUISA

  5. … forresten (glemte jo å si det i forrige kommentar): jeg er ny her! Liker bloggen din veldig godt. Fant den via mammadamen sin anbefaling! /Louisa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>